日本人の大好きな調味料のお醤油と味醂で味付け したみりん干し。 さっとあぶると香ばしいかおりに食欲がそそられます。 厳選した素材でジューシーに仕上げました。

鮮度の良い原料を使用して、ミリン風味に造ってみました。 やわらかく、仕上げていますので、フライパンで焼くとおいしく焼けます。 お子様のおやつに！おとうさんの酒のおつまみに！又お弁当のおかずに！ おすすめの一品です。

あじみりんは国内産の原料を使用し、腹開きにしたものを頭とえら、ワタ・小骨などを取り除き水洗いをした後、醤油・みりん・砂糖・調味料などで味付けしたタレに漬け込み、干しあげました。魚の美味しさを引き立てる薄味仕立てにしています。弱火であぶる程度がおすすめの焼き方です。上乾のあじみりんは焼きすぎると身が固くなりますのでご注意下さい。酒の肴には勿論、お子様のおやつやお茶請けにも、小腹がすいたときにはおにぎりを添えてお召し上がり下さい。

太刀魚浜焼きは全工程手作業で一枚一枚ていねいにつくられており、特に三枚におろすときは、うなぎをさばく要領で、目玉に釘をさして引っ張りながらさばくので、職人芸並みの技術を要します。ここが太刀魚製造の一番のポイント。 甘くて歯ごたえがあり、おつまみや晩酌にピッタリです。
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